Viva essa experiência gastronômica!
Sunomono especial
Pepino agridoce, salmão e gergelim
Guioza
Bolinho de salmão
Edamame
Soja verde cozida no vapor com flor de sal, azeite trufado e gergelim.
Shimeji / Shitaki
Cogumelos, saquê, puxado na manteiga a base de shoyu.
Ceviche Yujin
Peixe branco, camarão, vieiras, polvo, mexilhões, molho leite de tigre, cebola roxa, pimenta, cebolinha e milho torrado
Ceviche de salmão
Cubos de salmão, molho levemente picante, crispy de batata doce, cebola roxa e cebolinha.
Ceviche chef
Cubos de peixe, aspargos, polvo grelhado, molho levemente picante, rebola roxa, cebolinha e crispy.
Tartar de salmão
Salmão picado, azeite trufado, cebolinha, ovas massago, molho ponzu, gema de codorna, manga ou abacate.
Tartar de atum
Atum picado, cebolinha, pimenta kimuchi, molho kewpie, gema de codorna, ovas massago e abacate.
Crocante de atum
Atum batido, shari frito, maionese japonesa, pimenta e cebolinha .
Produto teste cardápio temakeria
PIPOCA DE CAMARÃO
Camarão em pedaços pequenos ao tempura fino,
Sweet Chilli Mayo, ovas de massago.
KARAGUE
Sobrecoxa desossada em pedaços crocantes, molho
gojuchan, gergelim branco.
KATSU SAN
Sanduíche de pão brioche , maionese picante,
alface americana e atum empando
TEBASAKI YUJIN
Tulipa de frango, Gojuchan Agridoce
e Castanhas macerada.
6 FATIAS
Salmão Ostra
Fatias de salmão selado, molho de ostra, cebolinha, gergelim moído, e crispy de alho poró.
Atum Supreme
Fatias de atum, molho de ostra, cebola roxa e crispy de alho poró.
Tataki de Atum
Atum selado na crosta de gergelim com creme aji.
Salmão Tamago
Salmão selado com creme tamago.
Salmão Hara
Salmão gordo, ovas, raspas de limão siciliano e azeite.
Sashimi Salmão Passion
Fatias de salmão com molho de maracujá e massa crocante de harumaki.
TIRADITO ATUM
Fatias de Atum, Figo, ama missô,
aji amarilo e azeite de oliva.
TIRADITO POLVO
Cortes de polvo, molho Rocotto,
ama missô, folha de arroz
Ussuzukuri Salmão
Finas fatias de salmão, floco de arroz, azeite de oliva e flor de sal.
Ussuzukuri Peixe Branco
Finas fatias de peixe branco e molho pesto.
Temaki Filadélfia
Salmão, cebolinha, cream cheese e gergelim.
Temaki Salmão Hara
Barriga de salmão, azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano
Temaki Salmão Poró
Salmão, cream cheese, alho poró, cebolinha, molho tarê e gergelim.
Temaki Salmão Crocante
Salmão, cream cheese, farofa de gengibre e gergelim.
Temaki Salmão Shimeji
Salmão, cream cheese, shimeji, cebolinha e gergelim.
Temaki Salmão Empanado
Salmão empanado, cream cheese, cebolinha e gergelim.
Temaki Salmão Skin
Salmão, pele de salmão grelhada, cream cheese, cebolinha, molho tarê e gergelim.
Temaki Spicy Tuna
Atum, cebolinha, pimenta e gergelim.
Temaki Polvo
Polvo, cream cheese, cabolinha e gergelim.
Temaki Camarão
Camarão empanado, cream cheese, tarê, cebolinha e gergelim.
Temakito Atum mini lula
Atum batido temperado com molho da casa,
srirasha, gergelim moído, cebolinha e mini lula.
Temakito salmão com vieira
Salmão batido, vieiras, raspas de limão siciliano,
cebolinha, azeite trufado, flor de sal
Temakito camarão
Camarão no tempura ao molho rocotto.
Poke do Chef
Mix de peixes, camarão, polvo grelhado, aspargo grelhado, manga ou abacate, crispy, shoyu, pimenta sriracha, cebola roxa, cebolinha e óleo de gergelim.
Poke de salmão
cubos de salão, manga ou abacate, pepino, crispy, shoyu, pimenta siracha, cebola roxa, cebolinha, oleo de gergelin.
10 UNIDADES
Uramaki Filadélfia
Salmão e cream cheese
Uramaki Enjoy
Salmão, cebolinha e gergelim.
Uramaki Enjoy Picante
Salmão, sweet chilli, cebolinha, envolto de salmão, molho tarê e flocos de amêndoas.
Uramaki Spicy Tuna
Atum, cebolinha e pimenta.
Uramaki Especial
Camarão empanado, cream cheese, cebolinha, envolto de salmão selado e molho tarê.
Uramaki Yujin
Salmão, cream cheese, cebolinha, envolto de salmão selado e shimeji.
Uramaki Salmão Crocante
Salmão, cream cheese e farofa de gengibre.
Uramaki Salmão Poró
Salmão, cream cheese, envolto de salmão, molho tarê e crispy de alho poró.
Uramaki Salmão Passion
Salmão empanado, cream cheese, cebolinha, envolto de salmão selado, finalizado com molho passion.
Uramaki Salmão Crispy
Salmão empanado, cream cheese, envolto de salmão e cirspy de batata doce.
Uramaki Sicilian
Salmão grelhado, cebolinha, cream cheese, envolto de salmão e farofa de limão siciliano.
Uramaki Shake Avocado
Salmão, abacate, crispy de kani e gergelim.
Uramaki Mix Especial
Salmão, camarão, atum, polvo, envolto de salmão selado, creme defumado e ovas.
Uramaki Tuna Especial
Atum, abacate, envolto de atum, molho picante e castanha caramelizada crocante.
Uramaki Ebi Asu
Camarão, Aspargos no tempura, cream cheese,
envolto de Atum, aji amarilo, Flocos de tempura.
DUPLAS
Jou
Enrolado de salmão picado com cebolinha.
Jou picante
Enrolado de salmão, geléia de pimenta e cream cheese.
Jou Ebi 4 unidades
Enrolado de salmão selado, cream cheese, camarão grelhado e molho tarê.
Shake Ebi
Camarão empanado, salmão envolto, cream cheese, tarê e cebolinha.
Jou Ebi Crispy 4 un
Enrolado de salmão com camarão empanado, creme black e crispy de alho poró.
Jou Brie
Enrolado de salmão, queijo brie, mel trufado, molho tarê e cebolinha.
Jou Salmão Passion 4un
Enrolado de salmão sem arroz com salmão empanado e molho passion
Jou shimeji 4 un
Enrolado de salmão selado sem arroz, com cream cheese, shimeji, molho tarê e crispy de alho poró
jou ebi 4 un
Enrolado de salmão selado sem arroz, cream cheese, camarão grelhado e molho tarê
Jou Vieira
Enrolado de salmão, vieira grelhada e azeite trufado.
Jou Atum Gorgonzola
Enrolado de atum com arroz, creme de queijo gorgonzola e tarê.
Jou ebi brie 4 un
Enrolado de salmão sem arroz, com camarão empanado, queijo brie e geleia de pimenta.
Jou Shimeji 4 un
Enrolado de salmão selado sem arroz, com cream cheese, shimeji, molho tarê e crispy de alho poró.
DUPLAS
Niguiri Tradicional
Niguiri Hara
Salmão gordo, azeite trufado, raspas de limão
Niguiri Tamago
Salmão, creme tamago, azeite trufado e ovas.
Niguiri Salmão Tartufata
Salmão, salsa negra tartufata.
Niguiri Atum Trufado
Atum, salsa tartufata
Niguiri Vieira
Vieira com mel trufado.
Niguiri Brie
Peixe branco, queijo brie e mel trufado.
Niguiri Camarão
Camarão Cozido.
Sashimi Peixe Branco
Sashimi Salmão
Sashimi Atum
Sashimi Polvo
Sashimi Vieira
Sashimi Especial
4 atum, 4 peixe branco, 4 polvo, 4 salmão, 4 barriga de salmão e 2 vieira.
Carpaccio Salmão Tartufata
Fatias de salmão, salsa tartufata, flor de sal, ovas e azeite de oliva.
Carpaccio Salmão Crispy
Lâminas de salmão com molho ponzu especial, ovas tobiko e crispy de batata doce roxa.
Carpaccio Peixe Branco
Fatias de peixe branco, molho ponzu, cebolinha, ovas e azeite de oliva.
Carpaccio Polvo
Fatias de polvo, molho especial, cebolinha, curry e azeite de oliva.
Niguiri
2 niguiri atum
2 niguiri peixe branco
2 niguiri hara
2 niguiri polvo
2 niguiri salmão selado
2 niguiri salmão tamago
Gunkan
2 jou
2 jou brie
2 jou ebi
2 jou picante
2 jou tuna trufado
2 shake ebi
Passeio
5 sashimi salmão selado
5 uramaki crocante
2 jou
2 jou picante
2 niguiri de salmão
5 hot crispy
Shake To Maguro
5 sashimi salmão
5 sashimi de atum
5 uramaki filadélfia
5 uramaki spicy tuna
2 jou
2 niguiri atum
2 niguiri salmão
Variado
16 sashimi variado
10 uramaki filadélfia
6 niguiri variado
Shake
10 sashimi salmão
10 uramaki filadélfia
2 jou
4 niguiri salmão
10 hot filadélfia
Yujin
16 sashimi variado
10 uramaki (filadélfia ou spiry tuna)
4 jou salmão
2 jou tuna
2 jou picante
2 jou ebi
4 niguiri variado
Grande
20 sashimi variado
10 uramaki filadélfia
10 hot crispy
4 jou salmão
2 jou picante
2 jou tuna
2 jou ebi
8 niguiri variados
8 hossomaki salmão
10 UNIDADES
Hot Filadélfia
Salmão e cream cheese
Hot Filadélfia de camarão
Camarão e cream cheese
Hot Especial
Salmão, kani, cream cheese com batidinho de salmão, cebolinha e molho tarê.
Hot Shake Crispy
Salmão temperado, cream cheese, molho black e crispy de batata doce.
Hot Shake Ebi com Crispy Couve
Camarão, cream cheese com batidinho de salmão.
10 UNIDADES
Hot Roll Bombom
Sonho de valsa, morango e nutella.
Hot Banana com Nutella
Banana com nutella.
Hossomaki de Abacate, Shitake e Pepino
Niguiri de Tofu com Aspargos
Temaki de Shitake, Rúcula e Couve-flor Frita
Uramaki de Shitake, Rúcula e Tofu
Hot de Pepino, Shimeji e Alho poró
Uramaki de Shimeji, Abacate e Aspargos
Yakissoba
Salmão grelhado com legumes
Acompanha legumes salteados.
Polvo Grelhado com legumes
Acompanha legumes salteados.
água com gás
água sem gás
refrigerante lata coca
suco integral uva prats
suco integral laranja prats
limonada
limonada com gás
red bull
MINT
Rum e limoncello docca, camomila, hortelã e limão. Perfil: cítrico e fresco com gostinho de quero mais.
PILAR
Gin e red bitter docca, vinho de morangos e soda de gengibre. Perfil: suave, cítrico e perfumado
budweiser long neck
stella artois long neck
heineken long neck
heineken 600
original 600
pilsen 300
pilsen 500
chopp especial 300 ipa
chopp especial ipa 500
SAQUE JAPONES IMPORTADO
VODKA NACIONAL
VODKA IMPORTADA
GIN NACIONAL
GIN IMPORTADO
TEQUILA OURO
CACHAÇA NACIONAL
CACHAÇA JOS JAMBU
STEINHAEGER
JAGERMEISTER
BRASILBERG
LICOR 43
WHISKY 8 ANOS
WHISKY 12 ANOS
AMARULA
JAQUE JAPONES NACIONAL
DEGUSTAÇÃO SAQUE 150 ml
tres opçoes de saques importados para degustar
SODA ITALIANA
MOJITO LIMAO
PINK LIMONADE
APEROL SPRITZ
CAIPIRINHA (CACHAÇA)
CAIPIROSKA (VODKA)
CARAJILLO
COSMOPOLITAM YUJIN
JACK N' COKE
MOJITO LIMÃO
MOSCOW MULE
MARGUARITA
NEGRONI
SAQUEIRINHA (SAQUE)
GIN FRESH
GIN LA VIE
GIN LONDON MULE
GIN OCEAN BLUE
GIN RED SEA
GIN RED TONIC
GIN RED TONIC
GIN SICILIA
GIN TROPICALIA
BRISA
CAJIBRINA
CENTENARIA
DAMA DE FERRO
JUMBULE
MEDITERRÂNEO
PENICILINA
SEU MIGUEL
QUEEM BEE
ALAMEDA SUNSET
Vodka Docca, Aperol, abacaxi, gengibre e nossa espuma de maracujá
Perfil: Cítrico e fresco, com gostinho de quero mais
ADOBE
Vodka docca, Aperol, Cranberry, limão e espuma de gengibre.
Perfil: Leve, aveludado com toque cremoso
YU-GIN
Gin docca, bitter, gengibre e tônica. Perfil: especiado fresco e picante.
CAIAR
Limoncello docca bitter e tônica. Perfil: aperitivo, cítrico e leve
BARRA SUL
Rum e limoncello docca, tônica e pure de abacaxi.
Perfil: frutado, refrescante e aromático.
ORNATO
Whisky, spiced rum docca, laranja e bittrs.
Perfil: cítrico, mel e especiarias.
VENUE
Sake, limoncello docca, melão e limão. Perfil: leve aromático e frutado.
MISULA
Red bitter docca, morangos e tônica. Perfil: eperitivo e frutrado
BARRA NORTE
Spiced rum docca, fernet, limão e nosso purê de abacaxi. Perfil: aromático, amadeirado e aveludado
BRISE
Gin docca, tangerina , tônica e nossa espuma de maracujá. Peril: leve, cítrico e adocicado.