☕️ Cafeteria
🥐 Padaria artesanal
Almoço e Janta
Filé Mignon Bio Salad
2 medalhões de Filé Mignon (200g) com a nossa deliciosa Bio Salad - Burrata, Presunto Parma, mix de folhas verdes, tomate confit e pesto.
Risoto de Pistache com Salmão
Risoto de pistache com salmão grelhado e pedaços de pistache crocante.
Camarões com Arroz Negro
Uma explosão de sabores que harmonizam perfeitamente! Arroz negro com toque de alho poró, preparado com 150g de camarões, toque do queijo fresco especial preparado na Bio e tuile de queijo parmesão crocante.
Medalhão de Mignon com Risoto de Alho Poró
Filé mignon com molho madeira e champignon, acompanhado de risoto cremoso de alho poró.
Salmão com arroz negro e legumes
180g de Salmão grelhado com arroz negro e legumes salteados no óleo de coco.
Filé Mignon com Mix de folhas
2 Medalhão de Filé Mignon (total 200) com mix de folhas frescas selecionados e tomate confit.
Risoto Mediterrâneo - Vegano
Risoto super cremoso preparado cuidadosamente com creme de couve flor, abobrinha italiana, tomates confitados, toque de limão siciliano, pesto e castanha.
Risoto de Carne de Panela com Gorgonzola e Abóbora
Risoto cremoso com carne de panela desfiada, pedaços de queijo gorgonzola e creme de abóbora Cabotiá.
Bio Salad
A composição única de uma maravilhosa salada de folhas frescas com uma Burrata! Acompanha presunto parma, tomates cereja confitados no forno e molho pesto.
Strogonoff de Filé Mignon
Strogonoff de filé mignon suculento e cremoso finalizado com nata fresca, acompanha batata palha crocante e arroz branco soltinho.
Strogonoff de Frango
Strogonoff cremoso de peito de frango em cubos e nata fresca, batata palha crocante e arroz soltinho.
Risoto de Linguiça Blumenau
Risoto cremoso e saboroso preparado cuidadosamente com o produto regional característico da culinária alemã da região Sul: Linguiça Blumenau!
Prato Fit Frango
150g de proteína grelhada e macarrão de arroz Bifum com tomates cerejas e toque de salsinha e manjericão. Leve e saboroso
Prato Fit Mignon
150g de proteína grelhada e macarrão de arroz Bifum com tomates cerejas e toque de salsinha e manjericão. Leve e saboroso.
COMBO VITÓRIA RÉGIA
Um Brunch inesquecível para 2 pessoas! 3 ovos mexidos, fatias de bacon crocante, patê de salmão, queijo fresco artesanal, geléia de tomates cereja, fatias de queijo muçarela e presunto cozido, 05 fatias de mix de pães de longa fermentação natural, 01 brownie de chocolate com amêndoas laminadas, 01 fatia de bolo do dia, 02 mini cookies gotas de chocolate, frutas frescas selecionadas.
Acompanha 02 cafés passados e 02 sucos de laranja natural.
COMBO GIRASSOL
Um Brunch para 2 pessoas! 3 ovos mexidos, fatias de bacon crocante, patê de salmão, queijo fresco artesanal, 03 fatias de mix de pães de longa fermentação natural, 01 fatia de bolo do dia, frutas frescas selecionadas, 01 doce do dia.
Acompanha 02 cafés passados e 02 sucos de laranja natural.
Combo Café Bio
O melhor combo de café da manhã!
Ovos orgânicos mexidos, pão de fermentação natural, seleção de frutas da estação, granola da casa e manteiga. Acompanha 01 suco de laranja natural e 01 café passado.
Despertar Bio
Fatia de pão italiano de fermentação natural coberta com ovos orgânicos e sementes crocantes, acompanhada de banana grelhada, frutas frescas da estação e um toque de mel puro. Uma combinação nutritiva e cheia de sabor para começar o dia com leveza e energia. Sem lactose
Amanhecer Rústico
Duas fatias de pão italiano de fermentação natural com bacon crocante, acompanhadas de ovos orgânicos estalados cobertos com queijo Vermont derretido, tomatinhos-cereja frescos e brotos. Um encontro perfeito entre sabor intenso e frescor, para começar o dia com energia e prazer.
Manhã Acolhedora
Duas fatias de pão brioche de fermentação natural dourado na chapa, acompanhadas de ovos orgânicos mexidos com sementes crocantes e frutas selecionadas da estação. Uma combinação leve, nutritiva e cheia de sabor para começar o dia com equilíbrio.
Toast Avocado
Fatia de focaccia artesanal coberta com ovos orgânicos mexidos, chia e tomatinhos-cereja, acompanhada de avocado fresco e rúcula selecionada. Um prato leve, nutritivo e cheio de sabor, que combina energia e frescor para qualquer momento do dia.
Manhã Viva
Fatia de pão italiano artesanal com ovo orgânico estalado, avocado fresco, tomates confitados e rúcula selecionada. Um prato vibrante e equilibrado, que une sabor, nutrição e a energia do sol no seu dia.
Bio Iogurte
Bowl de iogurte natural, frutas frescas selecionadas da estação e granola artesanal da BIO.
Bio Frutas
Mix de frutas selecionadas da estação com toque de chia, brotos e flores.
Ovos Mexidos com Bacon - Foccacia
Dois ovos mexidos cremosos servidos com tiras de bacon crocante e duas fatias de foccacia tostadas na manteiga, para começar o dia com sabor e equilíbrio.
Ovos Mexidos com pão Foccacia
2 Ovos mexidos servidos com 2 fatias de foccacia tostada na manteiga. Uma opção clássica e reconfortante.
Ovos Benedict
Fatia de pão italiano de longa fermentação tostado na manteiga, Escolha: bacon em tiras ou Parma, 2 ovos pochê e molho hollandaise. Uma combinação clássica e sofisticada.
Ciabatta Linguiça Blumenau
Pão ciabatta crocante recheado com linguiça Blumenau suculenta e creme de queijos.
Ciabatta Frango Cremoso
Ciabatta recheada com frango cremoso, creme de queijos e temperos especiais. Uma explosão de sabor em cada mordida
Croque Madame
2 fatias de pão italiano tostado com queijo, presunto e molho Bechamel, gratinado ao forno. Coberto com um ovo frito, para um toque especial.
Toast de Linguiça Blumenau com Gorgonzola e Cebola Caramelizada
Fatias de pão tostado cobertas com linguiça Blumenau, creme de gorgonzola e cebola caramelizada. Uma combinação irresistível.
Toast Caprese
Pão italiano de longa fermentação tostado na manteiga, com queijo fresco, tomate confitado e molho pesto aromático. Sabor fresco e delicioso.
Toast Mediterrânea Vegana
Creme de couve-flor, abobrinha marinada com limão siciliano, tomate confitado e ervas. Uma opção vegana cheia de sabor.
Croissant Misto (Presunto e Queijo)
Croissant de fermentação natural folhado e amanteigado, recheado com queijo e presunto, aquecido no forno até ficar crocante.
Misto Quente
2 fatias de pão brioche artesanal com um generoso recheio de presunto e queijo, finalizado no forno assim criando uma leve crocância e um queijo deliciosamente derretido
Quiche Bacon com Alho Poró - Artesanal
Massa amanteigada, recheio de Bacon em cubos e alho poró, creme de ovos e nata fresca e mussarela gratinado, com textura macia e um sabor delicioso
Pão de Queijo da Bio - unidade
Fofinho, quentinho e preparado com mix de 3 queijos, incluindo um queijo especial da cidade de Pomerode. Perfeito a qualquer hora.
Pão na Chapa na Manteiga
1 fatias de pão tostadas na chapa com manteiga derretida, uma combinação simples e deliciosa.
Bolo Ninho com Frutas Vermelhas
Massa de pão de ló de baunilha com recheio de creme de leite Ninho e calda artesanal de frutas vermelhas, decorado com frutas frescas selecionadas.
Bolo Kinder
Uma fatia enorme para alegrar o seu dia! Bolo macio e úmido de chocolate com 3 camadas de recheio de brigadeiro branco e brigadeiro de avelã.
Torta Fit Maracujá e Chocolate
Torta saudável de maracujá e chocolate meio amargo, com massa de cacau e mix de farinhas sem glúten, sabor marcante. Ideal para quem busca prazer sem culpa.
Sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Adoçado com estévia e xilitol.
Cheesecake Pistache
Base crocante com creme de cheesecake aveludado e um toque delicado de pistache. Uma sobremesa sofisticada e única.
Cheesecake Frutas Vermelhas
Cheesecake com calda de frutas vermelhas - Receita tradicional americana preparada apenas com cream cheese, açúcar, baunilha e ovos, assada lentamente por 4h no forno para chegar na textura ideal: cremosa e saborosa. Acompanha calda de frutas vermelhas artesanal da Bio.
Sem glúten.
Cookies recheado pistache
Cookies crocante por fora e recheado com creme de pistache por dentro!
Cookies gotas de chocolate
Cookies tradicionais amanteigados com gotas de chocolate! Casquinha crocante e miolo macio e saboroso.
Cookie Red Velvet - Edição especial NATAL
Cookie Red Velvet úmido e macio com recheio cremoso e doce com toque de cream cheese!
Brownie com Amêndoas Laminadas
Massa de brownie bem chocolatudo e textura macia, casquinha crocante com amêndoas laminadas.
Torta de Limão
Receita de família, doce e azedinha na medida certa! Base de biscoito caseiro sem glúten, recheio de creme de limão e cobertura de merengue artesanal.
Sem glúten.
Torta de Maçã - Vegana
Massa crocante de farinha de amêndoas com recheio de maçãs caramelizadas com mascavo e canela. O clássico que nunca sai de moda.
Sem glúten, vegano.
Cinnamon Roll
Rolinho de canela macio e doce, com cobertura de creme (cream cheese, açúcar e raspas de limão siciliano), de longa fermentação. O aconchego em forma de sobremesa.
Docinho
Verificar sabores disponíveis no dia: brigadeiro preto, ninho com Nutella...
Espresso Simples Pequeno
Um café intenso e encorpado, sem leite, para quem aprecia a verdadeira essência do café.
Espresso com leite Pequeno
Um café intenso e encorpado, com leite, para quem aprecia a verdadeira essência do café.
Espresso Duplo Médio
Mais intensidade, mais sabor. Para quem quer um café encorpado, mas sem exageros.
Espresso com Leite Médio
Metade de café espresso, metade de leite vaporizado. Equilíbrio perfeito entre força e suavidade.
Macchiato
Espresso "manchado" com uma leve camada de espuma de leite. Para quem aprecia um toque delicado no café.
Café Carioca Pequeno
O sabor marcante do café carioca em uma versão compacta, ideal para quem busca um café rápido e gostoso.
Café Carioca
O sabor suave e agradável do carioca em sua versão completa, ideal para qualquer momento do dia.
Café Carioca com Leite Pequeno
Leve e suave, com um toque aveludado do leite, para uma experiência mais suave e reconfortante. Servido em xícara pequena.
Café Carioca com Leite Médio
Leve e suave, com um toque aveludado do leite, para uma experiência mais suave e reconfortante.
Mocha Chocolate
A fusão irresistível entre café e chocolate. Uma camada de Calda de chocolate, leite vaporizado e café espresso.
Café Coado/Passado
Preparado com o carinho que você merece, o café coado é a verdadeira tradição de uma boa xícara de café.
Café Coado com Leite/Passado Pequeno
Um café coado suave e delicado, harmonizado com leite para um toque de aconchego a cada gole
Café Coado com Leite/Passado Médio
Um café coado suave e delicado, harmonizado com leite para um toque de aconchego a cada gole
Iced Coffe (Café + Gelo)
O café gelado para refrescar seu dia com o sabor forte e marcante do espresso, perfeito para qualquer momento quente.
Iced Latte (Café + Leite + Gelo)
Café espresso combinado com leite gelado, criando uma bebida refrescante e suave, perfeita para quem busca frescor e sabor.
Iced Latte Vanilla (Café + Leite + Gelo + Essência de Baunilha)
Café espresso, leite e xarope de baunilha, servido em copo com gelo.
Cappuccino Italiano
A clássica combinação de café, leite e espuma. Polvilhado com cacau e canela em pó, com aquele toque perfeito de sabor italiano. Para quem aprecia tradição e equilíbrio em cada gole.
Cappuccino Vanilla
A suavidade do cappuccino, agora com a delicada doçura da baunilha. Um abraço de sabor, cremosidade e conforto.
Cappuccino Bio Bakery
O Cappuccino com a cara da Bio Bakery! Opção bem equilibrada entre café, cacau e canela. Já vem levemente adoçado.
Cappuccino Nutella e Chantilly
Uma explosão de prazer: cappuccino cremoso na xícara com Nutella e coberto com chantilly. Uma verdadeira indulgência para os amantes de sabor!
Chocolate Europeu
Chocolate quente cremoso e saboroso. Uma verdadeira experiência de chocolate, cremoso e intenso, inspirado nas tradicionais receitas europeias. Um abraço quente de sabor e aconchego.
Chocolate Marshmallow
O calor do chocolate quente com a doçura macia do marshmallow derretendo ao topo. Um carinho em forma de bebida.
Chocolate Chantilly
Deliciosamente cremoso, com um toque de chantilly que derrete na boca. O prazer do chocolate com a suavidade do creme.
Choconhaque
A união perfeita de chocolate quente e o sabor intenso do conhaque, para quem quer algo a mais no seu chocolate. Um toque sofisticado e acolhedor.
Smoothie Tropical
Combinação refrescante e de sabor complexo. Morango, Amora, Maracujá e Laranja.
Smoothie Vitamina de Morango
Cremoso e Nutritivo! Morango, banana e leite
Suco Antioxidante
A mistura vibrante de frutas vermelhas com o toque cítrico do maracujá, criando um suco refrescante, cheio de sabor e energia. *Não vem adoçado.
Suco Detox Verde
Uma combinação leve e revigorante de gengibre, couve e laranja, ideal para quem busca um suco desintoxicante e cheio de frescor.
Não vem adoçado.
Suco Laranja
Adoce seu dia com a frescura e o sabor da laranja, natural e refrescante, perfeito para qualquer hora.
Não vem adoçado.
Suco Abacaxi
Refrescante, o suco de abacaxi traz aquele gostinho tropical, perfeito para um dia de calor.
Não vem adoçado.
Suco Morango
A suavidade e doçura do morango fresquinho, transformado em um suco delicioso e vibrante. Um sabor irresistível.
Não vem adoçado.
Suco Maracujá
O toque exótico do maracujá, com sua acidez equilibrada, em um suco refrescante que vai despertar seus sentidos.
Não vem adoçado.
Suco Bom Humor
Blend vibrante entre suco de laranja, morango e abacaxi. A escolha perfeita para quem quer leveza, energia e aquele toque imediato de alegria no dia.
Suco Hidratante
Ideal para hidratar, refrescar e renovar as energias. Combinação de melão, gengibre natural e hortelã fresca. Harmonioso, leve e com aquele ar de frescor imediato!
Suco Refrescante
Gelado e Refrescante. Esse suco tem aquela acidez gostosa do limão, o picante do gengibre e a refrescância da hortelã.
Suco Abacaxi com Hortelã
Refrescante, o suco de abacaxi com hortelã traz aquele gostinho tropical combinado com o frescor da hortelã, perfeito para um dia de calor. *Não vem adoçado.
Soda Artesanal Maçã Verde
Refrescante e leve, nossa soda acompanha maçã verde, trazendo um toque ácido e doce em uma soda artesanal cheia de personalidade.
Soda Artesanal Frutas Vermelhas
O equilíbrio entre doçura e acidez das frutas vermelhas, acompanhadas da fruta fresca, agora em forma de soda artesanal. Refrescante e cheia de sabor.
Soda Artesanal Limão Siciliano
O frescor do limão siciliano, acompanhada com a fruta fresca, com seu sabor único e levemente ácido, transforma essa soda artesanal em uma explosão de frescor.
Chá Aconchego
Camomila e melissa se encontram numa xícara que acalma, acolhe e convida ao descanso.
Chá Intuição
Frutas vermelhas, maçã e hibisco em uma infusão vibrante que desperta os sentidos e te conecta com a sua própria sabedoria.
Chá Chai
Receita tradicional de chai indiano com um toque especial de chá mate tostado, inspirada nas tardes em família e passada de geração em geração.
Água Platina
Refrigerante
Suco Kapo Uva
Pão Italiano Oval
Massa de longa fermentação, resultando em uma casca crocante e dourada, e um miolo macio e cheio de sabor. Um clássico que encanta em cada pedaço.
Pão Ciabatta
A famosa ciabatta, com sua casca fina e crocante e miolo aerado e macio. Feita com o cuidado e a tradição da fermentação natural.
Pão Brioche
Uma versão amanteigada e irresistivelmente macia, feita com massa de longa fermentação. Seu sabor amanteigado suave e delicado combina perfeitamente com qualquer recheio ou para saborear sozinho.
Pão Foccacia Gorgonzola com Tomate (300g)
Domaine Brut Rosé (Espumante)
Cor salmão com bolhas delicadas. De média intensidade aromática com notas de frutos brancos e vermelhos. Na boca é fresco e frutado com notas de cereja, maçã vermelha e casca de laranja.
Minimalista Pinot Grigio (Vinho Branco)
Um vinho versátil, oferece delicados aromas florais e de frutas tropicais. Leve e limpo, com sabores de damasco maduro e pêssego branco, com notas de camomila. Ótima opção para acompanhar pratos leves.
Minimalista Malbec Rosé (Vinho Rosé)
O Minimalista Blend Rosé apresenta aromas de frutas vermelhas frescas, com sabores de cereja. Um vinho lindamente equilibrado, com final de boca frutado.
Minimalista Malbec (Vinho Tinto)
Apresenta coloração violeta escura, aromas de ameixas, cerejas e notas de chocolate. Sabores expressivos de frutas vermelhas são envolvidos por taninos aveludados e levam a um final longo. Acompanha muito bem carnes vermelhas, churrasco, hambúrguer e massas ao molho.
